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叭噗是許多五、六年級生童年的記憶，身為60年代蘭陽溪以北最大批發商，阿宗芋冰城創辦人黃錫宗始終堅持「叭噗就是叭噗，不是冰淇淋」，到底兩者差在哪？由第二代負責人黃志安替讀者說分明。 圖文／鏡週刊 將芋頭、大紅豆等天然食材加入砂糖熬煮蜜製，過程中得加入適量樹薯粉，它就是將原料與水充分混合的「天然黏著濃稠劑」，也是叭噗冰Q度的來源。製作過程中，黃志安像唸經一般反覆強調：「我們不加一滴奶、不加一滴油，所以絕對不是冰淇淋，叭噗就是叭噗。」 事實上，叭噗與冰淇淋的最大差異在於未添加乳製品，由於叭噗未有將油與水高速均質攪拌的乳化過程，故不能稱為冰淇淋。黃志安進一步解釋，因牛奶或奶油中油脂成分無法溶於水，冰淇淋在乳化過程中，必須添加乳化劑、安定劑等成分，加上牛奶顏色白，容易稀釋原料食材色澤，部分廠商追求賣相，只好使用色素等人工添加劑。 「以前對芋頭還不是那麼了解時，煮出來的每鍋芋頭原料顏色都不同，我都會被爸爸唸！」因芋頭的纖維質與澱粉質高低，會影響叭噗的口感、香氣與顯色，纖維質高顏色較紫，但香氣較差，反觀，澱粉質較高的芋頭，熬煮的原料顏色較乳白，卻香氣十足。由於堅持不添加色素，黃志安也曾被客訴「芋頭叭噗怎麼不是紫色的？」 為了確保品質，每一鍋「芋頭勾芡」原料比例，都得由黃家人親自經手，有趣的是，有時黃志安在櫃檯前幫忙，員工要呼喚老闆，就按幾聲高掛在大灶旁的叭噗汽笛喇叭，成為另類「暗號」。 煮好的原料待放涼後，倒入零下20℃製冰槽，快速攪拌約18～25分鐘，成人男性大腿粗的叭噗冰棍逐漸成形，接著將冰桶浸入常溫水中，利用溫差脫模，此時叭噗冰呈鬆軟冰砂狀，是最佳賞味口感。但基於安全考量，製作好的叭噗不能馬上賣，還得放入零下25℃冷凍庫冰3天，達到低溫殺菌效果。 更多鏡週刊報導 【叭噗世家】打斷手骨顛倒勇係金ㄟ 他手被打斷4次
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電影《她的應召日記》，改編自加拿大女作家奈莉阿坎（Nelly Arcan）的傳奇一生，並由女星米蓮麥凱，美艷詮釋奈莉阿坎辛辣卻虐心的一生。 奈莉阿坎是加拿大法語區魁北克的文學之星，她的半自傳出道作《妓女》，獲得評論界與銷售量的雙重勝利，名利雙收的她，立刻成為鎂光燈追逐的焦點，成為魁北克和法國最受矚目的暢銷作家。 然而因為書籍內容，涉及赤裸辛辣的性交易、嗑藥、酗酒、性愛、失戀情傷和內心剖白，虛實交錯的作品，讓她本人引人遐想，媒體都亟欲求證書中故事，是否為真人真事，甚至令她不斷受到狗仔和色情跟蹤狂的騷擾。 奈莉阿坎最後難以承受成名後的壓力，遊走在巨大的意氣風發與覺醒之間，過度用藥、酗酒惡習和心理疾病的頑疾，都讓她難以在小說家、親密情人、應召女郎、媒體巨星等，極端不同的社會角色中取得平衡。 於是在2009年出版最後一本著作《天堂，獄卒》後，她最終以自殺結束自己年僅36歲、短暫而絢爛的生命。而《她的應召日記》則如同鏡子般，映照出奈莉熱烈的生命與激進的事業，呈現她心中的煎熬和辯證。 《她的應召日記》預告如下〜〜 ※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※ ※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您： 自殺不能解決問題，勇敢求救並非弱者，生命一定可以找到出路。 透過守門123步驟-1問2應3轉介，你我都可以成為自殺防治守門人。 ※ 安心專線：0800-788-995(0800-請幫幫-救救我) ※ 張老師專線：1980 ※ 生命線專線：1995 ※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您： 少一份毒品，多一分健康；吸毒一時，終身危害。 ※ 戒毒諮詢專線：0800-770-885(0800-請請您-幫幫我) ※ 安心專線：0800-788-995(0800-請幫幫-救救我) ※ 張老師專線：1980 ※ 生命線專線：1995 ※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 吸菸會導致肺癌、心臟血管疾病，未滿18歲不得吸菸！※
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